Hola os traigo una idea de cupcakes saludables y diferentes, ¡cuando las probéis se convertirán en vuestras magdalenas caseras más favoritas!
Son sencillas , humildes , sanas, sin huevos enteros, grasas ni leche,te las recomiendo ya que es una mejor opción que las magdalenas comunes y de cuando en cuando apetece el goloseo.
La harina de centeno se caracteriza por su alto porcentaje de grasas poliinsaturadas, lecitina y carbohidratos proporcionándonos múltiples propiedades saludables para neustro organismo. ¿La probamos en esta receta fácil y sabrosa de estas magdalenas? ¡Vamos!
Magdalenas de centeno para un otoño sabroso
Ingredientes
- 300 g Claras de huevo Puedes utilizar las preparadas que se pueden adquirir en tiendas de alimentación
- 120 g Harina integral de centeno
- Endulzante Puedes poner 10 puntitas de "cucharita de las de café" de stevia en polvo, o también puedes endulzar con pasta de dátil. Es fácil de preparar con dátiles deshuesados y agua calentita, esperas y bates 🙂
- Pizca de sal
- 1 cucharadita Levadura en polvo o bicabonato
- Esencia de vainilla
- 100 g Almendra molida
- 100 ml Aceite de oliva suave o de coco Aproximadamente, depende del gusto
- 75 g frutos rojos Puedes optar por arándanos, frambuesas, grosellas... Viene bien tener congeladas.
Elaboración paso a paso
- Comenzamos mezclando los ingredientes sólidos.
- Posteriormente bate las claras a punto nieve.
- Una vez consigas el punto de nieve, mezcla las claras con la harina y el resto de ingredientes hasta formar una pasta. Podemos añadir unas gotitas de chocolate en la mezcla si nos gusta.
- Colocamos el preparado en unos moldecitos para cupcakes y los horneamos a 180° unos 25 minutitos.
- Transcurrido ese tiempo, dejamos enfriar nuestras magdalenas caseras en la rejilla antes de disfrutarlas .
- Una cosa a tener en cuenta es que estos cupcakes no suben mucho de volumen por el tipo de harina. Eso sí, ¡Veréis cómo os encantan!
Notas
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Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!