Tienes invitados en casa y acabas de darte cuenta que en los preparativos… ¡te has olvidado del pan! Está todo cerrado y entras en Panic Mode.
Menos mal que Laura Silvestre de @Laura.Colorfood ha pensado en hacernos la vida más fácil con recetas sorprendentes y sanísimas como este pan integral de cebolla y Guinness que nos propone a continuación.
Pan Integral de cebolla y Guiness
Ingredientes
- 150 g harina de fuerza
- 200 g harina de espelta integral
- 150 g harina de trigo integral
- 350 ml cerveza tipo Guiness Si no se tiene cerveza negra se puede usar la que se tenga.
- 7 g levadura seca
- 8 g sal
- 2 cdas soperas de cebolla frita deshidratada Si no se tiene, se puede hacer en casa. Si os gusta con más sabor a cebolla, podéis añadir al gusto.
Elaboración paso a paso
- Mezclar las harinas en un bowl y hacer un hueco en el centro , ahí poner la cerveza tibia, un pelín más que a temperatura ambiente, la levadura en un ladito de las harinas y la sal en otro. Amasar hasta que no sea tan pegajoso (mejor con varillas de amasar ) y sino con una cuchara ,untar un poquito de aceite en la mezcla y dejar media hora tapado con un film.
- Pasado ese tiempo amasar en una superficie enharinada y bolear, la práctica hace al maestro, así que no te preocupes mucho y disfruta del amasado, reposar unos 45 min. más tapado con el film.
- Después, por fin, dar forma de barra al pan , en superficie con harina para que no se pegue ,hacerle unos cortes arriba y poner un poquito de harina por encima para que quede bonito.
- Hornear a 220°C unos 55 min.dentro de una fuente de pirex con tapa, pincelada con aceite los primeros 45min. con la tapa puesta y los últimos 10 min la quitamos así conseguimos una corteza más crujiente.
- Sacarlo con cuidado y dejar enfriar sobre rejilla.
Notas
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Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!