Hoy os propongo una tarta diferente muy sencilla de hacer y con pocos
ingredientes muy sanos, un pastel de fresa y avena. La receta pertenece a la cocina macrobiótica, por lo que sería mejor aún hacerla con la fruta de temporada ya que la tarta lleva una mermelada de cobertura. De este modo podréis preparar a partir de la base que os propongo, tartas de fresa, arándanos, naranjas… ¡Lo que más os guste dependiendo de la oferta de temporada de la naturaleza!
Paso 1: haremos el pastel base con un molde desmontable de 20 cm ¡Vamos!
Pastel de fresa y avena para un fin de semana delicioso
Ingredientes
Para la base
- 2 tazones Avena en copos
- 1 tazón leche de arroz
- 3/4 tazón Uvas pasas
- 3 cucharadas soperas aceite puede ser de girasol sin refinar ecológico o de aceite de oliva virgen extra
- un pellizco Sal marina
Para la mermelada
- Fresas o arándanos mejor si sobra, así tendrás una maravillosa mermelada casera
- una pizca sal
Elaboración paso a paso
Elaboración del pastel base
- Disponer todos los ingredientes en un cuenco. Remover y mezclar, no batir nada, ni triturar. Una vez todo bien mezclado, dejarlo reposar 30min.
- A continuación, forrar el molde desmontable (aprox de 20 cm) con papel vegetal. Pasado el reposo de los 30 min. poner en el molde y compensar bien la mezcla que hemos preparado con una cuchara sin presionarla.
- Poner en horno precalentado en la parte baja a cocer a 180 grados, 30 min con calor arriba y a bajo. Sacar, enfriar y desmoldar.
- Poner la mermelada por encima y una fresas enteras o partidas y a disfrutar sin azúcares añadidos ni grasas Guardar en frigorífico y templar un poquito en micro, para hacerla más blandita al consumirla.
Elaboración de la mermelada
- Poner las fresas a trozos (o arándanos) en un cazo con un poquito de agua y dejar que vaya cociendo a fuego medio luego bajarlo dejarlo entre 20 y 30 minutos. Las puedes ir aplastando con el tenedor, no es necesario batir nada. Si la quieres más dulce puedes endulzar con melaza de arroz, aunque lo mejor es natural. Para espesarla puedes utilizar chía en el último momento o una cucharadita de kuzu. ¡Buen provecho!
Notas
¡Sigue a Laura en @Laura.ColorFood en Instagram o en la App MyRealFood!
Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!