Hoy os propongo esta crema de calabaza, sencilla y natural con poquitas cosas muy ricas, ¡también en verano! ya que la variedad potimarron es de temporada.
Con los productos que nos da la tierra no tenemos perdón si caemos en el mundo artificial de los procesados, llenos de potenciadores del sabor y conservantes que a la larga no nos benefician.
¡Espero que os encante!
Crema de calabaza con boniato y jengibre
Ingredientes
- 1 Calabaza de verano potimarrón verás que no son muy grandes
- 1 Boniato mediano a grande
- 1 cebolla
- 1 puntita de ajo
- Jengibre un trocito de 1 a 2cm
- aceite
- Topping de semillas calabaza, granada y trocitos de calabaza por ejemplo
Elaboración paso a paso
- Sofreír las verduras sin piel con un poco de aceite y sal y el jengibre fresco picadito.
- Primero salteamos la cebolla.
- Luego ponemos la calabaza y el boniato
- Lo dejamos un rato y cubrimos de agua
- Cuando comience a hervir dejar unos 25 min tapado a fuego medio.
- A continuación lo trituramos todo.
- Servimos colocando la crema en los bowl a cada comensal decorando con el topping de pepitas de calabaza, granos de granada o incluso frambuesas picaditas, trocitos de calabaza. Podemos añadir un chorrito de aceite si queremos para potenciar las vitaminas.
Notas
¡Sigue a Laura en @Laura.ColorFood en Instagram o en la App MyRealFood!
Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!