Este platillo está hecho con lékué, el estuche de silicona especial para cocinar rápidamente en microondas, te salvará más de una vez cuando vayas con prisas, aparte si te haces con un libro de recetas lékué te solucionará la vida.
Verduras en Lékué con anchoas, cilantro y copos de guindillas
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- anchoas
- cilantro fresco o perejil
- copos de guindilla
- sal en escamas
Elaboración paso a paso
- Pon cortadas a bastoncitos la verdura en la lékué, unos 12 min., en el microondas a 800 w ,poner un poquito de agua en el fondo del recipiente lekue.
- Emplata con las verduras abajo y unas anchoas encima, pon aceite de oliva virgen extra, guindilla opcional y un toque de sal marina.
Notas
Es una receta ultra rápida pero muy sana,si no abusamos de la sal en las anchoas , podemos incluso lavarlas con agua fria para no encontrarlo muy salado y ponerle luego el aceite de casa. Como primer plato o entrante es un gustazo que te encantará. 
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Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!
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