Laura de @laura.colorfood nos trae un plato riquísimo: tallarines de calabacín a la marinera. Esta receta esconde un secreto… ¡No está hecha con pasta aunque no la echaréis de menos!
El ingrediente principal: el calabacín, una de las verduras antioxidantes por excelencia además de ser depurativa y muy rica en fibra y vitaminas A, C y B9. El calabacín nos aporta además sales minerales como el hierro, zinc, selenio entre muchas otras.
Tallarines de calabacín a la marinera
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla mediana
- ajo
- especias al gusto orégano, pimienta, pimentón ahumado, curry...
- Mejillones cocidos o congelados
- tomate natural triturado
- calamares pequeños congelados
- sal y aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Hacernos con un sacapuntas de verdura lo primero..lo vamos a amortizar..teniendo en cuenta el precio del calabacín rallado en el súper,aparte con ésto te quedan mejor las cintas,también puedes comprarlo rallado de bolsa
- Cocinar salteando primero la cebolla y el ajo picados,añadimos el tomate y seguimos sofriendo,luego los calamares y los mejillones,no hace falta que esté descongelado, pero sí limpio, lo último es poner los tallarines de calabacín, tapamos, y no remover demasiado ,con 10min de cocción es suficiente para que conserve sus propiedades.
- Rectificamos de sal y emplatamos, incluso podemos rallar un poco de queso por encima, por aquello de que los niños,y no tan niños, se lo coman aún más agusto.ya verás que con estos tallarines de calabacín dejaras a todos boquiabiertos y comerás más verdura de una forma original y diferente!
Notas
¡Sigue a Laura en @Laura.ColorFood en Instagram o en la App MyRealFood!
Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!