Verduras en Lékué con anchoas, cilantro y copos de guindillas
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- anchoas
- cilantro fresco o perejil
- copos de guindilla
- sal en escamas
Elaboración paso a paso
- Pon cortadas a bastoncitos la verdura en la lékué, unos 12 min., en el microondas a 800 w ,poner un poquito de agua en el fondo del recipiente lekue.
- Emplata con las verduras abajo y unas anchoas encima, pon aceite de oliva virgen extra, guindilla opcional y un toque de sal marina.
Notas
Es una receta ultra rápida pero muy sana,si no abusamos de la sal en las anchoas , podemos incluso lavarlas con agua fria para no encontrarlo muy salado y ponerle luego el aceite de casa. Como primer plato o entrante es un gustazo que te encantará. 